Le food truck Masala Miam’ vous propose une cuisine d’Inde du sud délicieusement créative préparée dans un four tandoor traditionnel.

Venez gouter notre cuisine d’Inde du sud créative (poulet tandoori, poulet tika ou curry masala, biryani d’agneau ou de bœuf, dal, sambar, bhajji, rolls, samossas, chicken crispy, chicken 65, lassi… et bien sûr les cheese naan !.

Les menus changent chaque semaine et sont communiqués sur notre page facebook chaque lundi. Bon appétit !

Possibilité de commander
par SMS ou par téléphone au 06 82 54 14 19

Le restaurant foodtruck Masala Miam’ se déplace le soir près de chez vous !

Retrouvez Masala Miam’ pour le service du soir du mardi au vendredi !

à Tréméloir

Le mardi soir
de 17h30 à 20h30

à Langueux

Le mercredi soir
de 17h30 à 20h30

à Plouagat

Le jeudi soir
de 17h30 à 20h30

à Pordic

Le vendredi soir
de 18h à 21h

Service traiteur à la carte

Masala Miam’ foodtruck se déplace pour vos évènements et compose vos menus la carte. Retrouvez ici une partie de notre carte.

Nos entrées

Bonda bœuf (4 pièces)

5
Boules de viande hâchée, farine de riz, ail, giungembre, farine de pois chiches, oignons saisis, trempées dans une pâte à beignet et fris.

Chicken Crispy (6 pièces)

5
Ailettes de poulet sans peau marinées dans une préparation maison et transformée, fondantes à l’intérieur et crispy à l’extérieur.

Chicken lollipop (6 à 8 pièces)

5
Ailette de poulet dont la viande est détachée de l’extrémité de l’os et poussée vers le bas, créant une apparence de sucette, marinade maison et fries.

Chicken 65 (10 à 12 pièces)

5
Petits morceaux de poulet épicé mélangés avec de la farine de maïs et de la farine de riz, marinés et frits, à consommer ajustés avec du jus de citron.

Bhajjis (6 pièces)

4
Beignet indien frit avec pâte composée de farine de pois chiches, farine de riz, farine de maïs et légumes au choix ou œuf dur.

Indians Rolls (2 pièces)

4
Crêpes roulées farcie d’une préparation à base de viande de bœuf ou de poulet et de pommes de terre parfumée aux épices, roulées dans une pâte faite maison, puis panées pour être frite. Les rolls sont donc croustillants, moelleux, fondants et très parfumés.

Indian Samossa (3 pièces)

4
Beignet de forme triangulaire composé d’un mélange de farce de légumes ou de poulet, d’épices et de pommes de terres écrasées, pliées dans une pâte faite maison.

Nos Plats

Tous nos plats
  • Tous nos plats
  • Agneau
  • Bœuf
  • Porc
  • Poulet
  • Sea food
  • Veggie

Biryani de légumes

10
Assortiment de légumes, boule de soja et riz basmati cuits à feu doux dans une sauce Biryani. Servi accompagné de salade raïta.

Pulao aux légumes

9
Riz aux aubergines avec ghee (beurre indien clarifié), ail, gingembre, noix de cajou, laurier, clou de girofle et étoile d’Anis.

Porc Vindali

10
Morceaux de porc, pommes de terres, ail, gingembre, tomates, oignons et mélange d’épices masala, réduits et servi avec du riz Basmati.

Dal de lentilles et chapati

9
Plat végétarien à base de lentilles corail, mélange vadagam, oignons, tomate et ail. Servi avec galette Chapati.

Chicken butter masala

10
Marinade de poulet saisi aux épices et citron, cuits dans une sauce butter masala mixée. Servi avec cheese naan ou riz basmati

Biryani de Poulet

10
Cuisses ou pilons de poulet et riz basmati cuits à feu doux dans une sauce Biryani. Servi accompagné de salade raïta et œuf dur.

Brochettes Tikka

10
2 petites brochettes de poulet cuites à la plancha. Servies avec du riz Basmati.

Korma veggie

9
Assortiment de légumes saisis et cuits dans une sauce au lait de coco, ail, gingembre, laurier, canelle, clous de girofle. Servi accompagné de riz basmati.

Nos desserts

Cake mangue banane

3
Gâteau à base de mangue et banane écrasées.

Payasam

3
Dessert aux perles du Japon à base de lait, ghee, cardamome, noix de cajou et raisins secs

Gulab Jamun

3
Duo de beignets fris et trempés dans un sirop arômatisé

Pondy cake

3
Gâteau au fromage blanc, noix de cajou et cardamome.

Palkova

3
Milk sweet traditionnel du sud de l’Inde aux amandes et noix de cajou

Kesari

3
Dessert indien à base de semoule de blé, raisin, noix de cajoux, cardamone, ghee et sucre.

Lassi mangue

3
Dessert frais à boire à base de yaourt, sucre de canne, mangue et cardamone.

« De Pondichéry à la Bretagne, ma cuisine invite au voyage ! »

À propos de moi

Ramkumar Shanker : cuisinier et gérant du food truck Masala Miam’

Originaire de Pondichéry dans le Sud de l’Inde, je suis arrivé en Bretagne au début des années 2000. Après quelques années à Vannes et à Nantes, je me suis finalement installé dans la région de Saint-Brieuc.

Cusinier de formation, j’ai d’abord travaillé pour plusieurs restaurants nantais avant de m’engager dans l’armée de l’air, voyageant pendant une dizaine d’années entre les bases de Creil, Landerneau et l’étranger pour les missions en Opex.

En 2022, j’ai créé Masala Miam’, un concept de cuisine dans un food truck équipé d’un four tandoor traditionnel. Chaque jour je sers des plats typiques de mes origines d’Inde du Sud, adaptés aux envies des bretons : « épicés juste comme il faut ».

Le food truck

Masala Miam’ en Baie de Saint-Brieuc

Le food truck Masala Miam’ se repose chaque soir à Trégomeur. Et chaque jour, il sillonne les routes des Côtes d’Armor, particulièrement autour de Saint-Brieuc.

Selon la saison, vous pourrez ainsi le trouver à Langueux, Châtelaudren-Plouagat, Tréméloir, Guingamp, Plouha, Paimpol, Ploufragan, Binic, et dans bien d’autres communes des alentours.

Vous souhaitez faire venir Masala Miam’ dans votre commune ou le privatiser pour un évènement ? Contactez-moi par téléphone au 06 82 54 14 19.